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隨著(zhù)國家食品安全法的實(shí)施和食品質(zhì)量管理水平的提升，千家萬(wàn)戶(hù)分散性經(jīng)營(yíng)的食用菌產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)很難有質(zhì)量保證，而工廠(chǎng)化生產(chǎn)食用菌可實(shí)現質(zhì)量穩定、產(chǎn)量穩定、價(jià)格穩定。
相關(guān)數據顯示，近兩年全國經(jīng)營(yíng)食用菌的專(zhuān)業(yè)市場(chǎng)有27家，分布于16個(gè)省市自治區，表明我國已進(jìn)入一個(gè)食用菌發(fā)展時(shí)期。此外，各生產(chǎn)區的香菇庫存量都有不同程度增加，價(jià)格比旺銷(xiāo)的前幾年下降20%—40%左右。這一龐大市場(chǎng)促使下，食用菌機械發(fā)展將經(jīng)歷漫長(cháng)的繁忙期。
黔江區計劃建設5條食用菌生產(chǎn)線(xiàn)
今年，黔江區為了延長(cháng)蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，利用蠶桑生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢棄枝條發(fā)展食用菌種植，并在中壩建設食用菌廠(chǎng)。
據了解，該食用菌廠(chǎng)占地面積近百畝，計劃投資6000萬(wàn)元，建設5條食用菌生產(chǎn)線(xiàn)，主要生產(chǎn)杏鮑菇、海鮮菇。投產(chǎn)后，該食用菌廠(chǎng)年產(chǎn)能可達3000噸左右，預計產(chǎn)值將超過(guò)6000萬(wàn)元。該項目建成投產(chǎn)后，可解決大量桑枝廢物利用問(wèn)題實(shí)現綠色生產(chǎn)，還能提供數百個(gè)就業(yè)崗位，促進(jìn)當地剩余勞動(dòng)力實(shí)現就業(yè)。
食用菌工廠(chǎng)化優(yōu)勢凸顯
食用菌在我國北方農業(yè)結構調整中扮演了重要角色，其作為循環(huán)經(jīng)濟的優(yōu)勢再次得以顯現。食用菌工廠(chǎng)化生產(chǎn)作為現代高效農業(yè)被列入政府扶持項目中。與此同時(shí)廣大食用菌工作者通過(guò)對生產(chǎn)機械和設施的不斷總結、吸納創(chuàng )新，一些符合我國國情又實(shí)用的半工廠(chǎng)化或仿工廠(chǎng)化栽培模式應勢而生，這一模式由于其投資少、實(shí)用性強，很快在業(yè)內得到了認可、推廣。但發(fā)展中，還有資金、信息、技術(shù)、人才等多方面的困難與不足，我們必須善于總結，開(kāi)拓創(chuàng )新，不斷前進(jìn)。
