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電飯鍋是一種能夠進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具。它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來(lái)清潔衛生，沒(méi)有污染，省時(shí)省力，是家務(wù)勞動(dòng)現代化不可缺少的用具之一。利用電熱烹飪食物的廚房電器。其工作溫度大多在100℃上下，可以進(jìn)行蒸、煮、燉、煨、燜等多種烹飪操作
電飯煲又稱(chēng)作電鍋、電飯鍋。是利用電能轉變?yōu)閮饶艿拇毒?，使用方便，清潔衛生，還具有對食品進(jìn)行蒸、煮、燉、煨等多種操作功能。常見(jiàn)的電飯鍋分為保溫自動(dòng)式、定時(shí)保溫式以及新型的微電腦控制式三類(lèi)?，F在已經(jīng)成為日常家用電器，電飯煲的發(fā)明縮減了很多家庭花費在煮飯上的時(shí)間。而世界上第一臺電飯煲，是由日本人井深大的東京通訊工程公司發(fā)明于1950年代。
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