啤酒設備 精釀啤酒設備 年產(chǎn)20000噸啤酒設備生產(chǎn)廠(chǎng)家

做精釀啤酒需要什么設備

  精釀啤酒是一種個(gè)性突出，風(fēng)味多樣的新興啤酒。相對于傳統工業(yè)啤酒而言，精釀啤酒具有選料精細，口味種類(lèi)多樣的特點(diǎn)。在我國工業(yè)啤酒市場(chǎng)飽和的現今，精釀啤酒作為市場(chǎng)補充，具有強有力的市場(chǎng)競爭力和廣闊的發(fā)展空間。那么一套基礎的精釀啤酒設備分為哪些部分呢？
       基本的精釀啤酒設備一般分為：1、麥芽粉碎系統；2、糖化系統；3、發(fā)酵系統；4、制冷系統；5、CIP清洗系統；6、控制系統；7、灌裝設備；8、蒸汽、空壓等其他輔助系統。接下來(lái)我們簡(jiǎn)單介紹一下這八個(gè)部分。
      一、粉碎系統

      粉碎系統主要由，麥芽粉碎機、麥芽?jì)Υ婧蜕狭显O備組成。小型設備只配麥芽粉碎機就可。    

  二、糖化系統

      糖化系統是整套設備的釀造核心，是負責把麥芽制成麥汁的一個(gè)過(guò)程。即“糖化-過(guò)濾-煮沸-旋沉”四個(gè)主要工藝步驟；糖化設備中需要有糖化罐、過(guò)濾罐、煮沸罐、旋沉罐來(lái)依次完成上述工藝過(guò)程，熱水鍋屬于輔助設備。同時(shí)需要一系列附屬設備，包括制備蒸汽的蒸汽鍋爐，水處理設備，換熱設備，以及糖化用檢測與服務(wù)設備等。這些附屬設備和糖化設備按照一定的工藝流程和要求用來(lái)實(shí)現麥汁制備過(guò)程。在選擇購買(mǎi)時(shí)，設備的大小、類(lèi)型、配置是根據場(chǎng)地情況、釀造工藝要求及產(chǎn)量批次要求來(lái)定的。同時(shí)還要考慮投資成本。

   三、發(fā)酵系統
      發(fā)酵系統由多個(gè)發(fā)酵罐組成，內膽、外皮全部采用不銹鋼制造。依據不同類(lèi)型的啤酒發(fā)酵工藝，精釀啤酒發(fā)酵周期長(cháng)短也有所不同，少則十幾天，多則半年之久，一般認為，發(fā)酵周期長(cháng)的精釀啤酒的酒體品質(zhì)要高于短發(fā)酵周期的精釀啤酒類(lèi)型。根據傳統方法，啤酒發(fā)酵過(guò)程分前發(fā)酵（又名主發(fā)酵）和后發(fā)酵兩個(gè)階段。

     四、制冷系統
      制冷系統主要功能是為旋沉后麥汁的降溫和發(fā)酵降溫提供冷源。主要設備由：冰水罐（添加罐體容積30%的乙二醇或食用酒精，保證零下6℃不結冰），冷水罐（大設備且多批次釀造需要配備，小型設備可以不用），制冷機組成。
      五、CIP清洗系統
      CIP系統，是指的啤酒廠(chǎng)普遍采用的原位清洗法（Cleaning In Place,簡(jiǎn)稱(chēng)CI）對設備進(jìn)行清洗和滅菌，即在密閉環(huán)境下，不拆動(dòng)設備零件或管件，對啤酒設備進(jìn)行清洗及消毒。

      六、控制系統

      七、灌裝設備
      灌裝系統設備主要是指啤酒發(fā)酵成熟后的酒液進(jìn)行后續處理包裝。簡(jiǎn)易的灌瓶機、灌桶機、洗桶機；自動(dòng)化較高的灌瓶機和易拉罐灌裝設備。以及過(guò)濾設備、包裝設備等

   八、輔助設備
      輔助設備泛指除了以上系統之外的設備。如果蒸汽鍋爐提供蒸汽系統。釀造用水的水處理設備。以及氣體系統等配套設備。

技術(shù)支持：

1．根據客戶(hù)要求實(shí)行交鑰匙工程，包括：生產(chǎn)現場(chǎng)的平面布置、設備設計、制造、安裝、調試、培訓等

　2．為保證產(chǎn)品的運行安全，設備在加工完畢后全部由質(zhì)檢人員檢驗合格后方可出廠(chǎng)；設備運輸至現場(chǎng)后，我們的工程師免費為您安裝、調試設備，并由釀酒師為您釀出合格的啤酒；同時(shí)，對客戶(hù)認同的的生產(chǎn)人員就設備的工作原理、操作規程及維護方式進(jìn)行詳細講解和培訓，使其在20天內基本達到獨立操作并能釀造啤酒，為客戶(hù)培訓合格的釀酒師。同時(shí)，傳授啤酒的釀造工藝，并提供終身的技術(shù)支持。更主要的是史密力維所有精釀啤酒設備包括教學(xué)設備在類(lèi)，設備主體保修10年以上，免費傳授釀酒技術(shù)。

3．供應常用備品配件：售酒器、糖度計、麥汁測量桶、不銹鋼蝶閥、文丘里充氧器、食品級橡膠軟管、壓力表、啤酒保鮮桶、換熱器、粉碎機、制冷機、移動(dòng)泵、冰水泵、啤酒硅藻土過(guò)濾機、灌裝機和貼標機等。

精釀啤酒設備是史密力維公司把握啤酒發(fā)展趨勢，在歐美技術(shù)基礎上加以研發(fā)的新型原漿精釀啤酒設備，設備操作簡(jiǎn)單，占地面積小，收益快，讓中國老百姓真嘗到的原漿自釀啤酒。