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新梢持嫩性是茶樹(shù)新品種選育的重要考察性狀之一，是芽葉保持嫩度的能力，但到目前為止尚無(wú)科學(xué)的方法判斷，給選種、育種工作造成困難?！吨袊枞~大辭典》中對新梢“持嫩性”(shoot tenderness-keeping ability)解釋為：新梢頂芽下第三葉纖維化的定性描述，是茶樹(shù)在一段時(shí)間內保持住嫩度的性能。因此要建立評價(jià)新梢“持嫩性”的方法，首先要建立新梢嫩度的測定方法，為茶葉科學(xué)研究提供理論依據與技術(shù)支持。
上海騰拔開(kāi)發(fā)的茶樹(shù)新梢嫩度測定儀可以通過(guò)測定茶樹(shù)新梢的剪切力來(lái)表征茶樹(shù)新梢的嫩度，簡(jiǎn)單、快速、準確地測定茶樹(shù)新梢不同莖位的嫩度。
二、茶樹(shù)新梢嫩度測定儀性能特點(diǎn)
1.測試樣品：芽尖、新梢節莖、茶葉等。
2.力量感應元測定范圍：0-10kg，使用可更換荷重感測組件，有0.5kg，1kg，5kg，20kg，30kg荷重感測組件可選。
3.力量感應元精度：采用優(yōu)質(zhì)力量感應元，可以使用第三方標準砝碼進(jìn)行計量驗證和校正，符合ISO 7500 Part1或ASTM E4標準。
4.外置軟件：中英文隨時(shí)切換，測試過(guò)程中，軟件帶有實(shí)時(shí)顯示框，檢測過(guò)程數據可以實(shí)時(shí)顯示，用戶(hù)可直接觀(guān)察檢測圖譜變化。
5.測試結果：原始數據自動(dòng)保存為excel格式，方便后期分析，軟件自動(dòng)計算結果。多條測試曲線(xiàn)可疊加對比分析，也可導出單一測試曲線(xiàn)；測試結果可通過(guò)EXCEL格式批量導出，方便快捷。
6.儀器保護功能：緊急停止、上下極限控制裝置、力量感應元過(guò)載保護，檢測數據保密功能。
7.儀器便攜性：操作簡(jiǎn)便、無(wú)需復雜培訓、一鍵操作，方便戶(hù)外和移動(dòng)實(shí)地操作檢測。
三、茶樹(shù)新梢嫩度測定儀基本配置
主機1臺、10kg力量感應元1個(gè)、外置軟件1套、1kg標準砝碼1個(gè)、新梢嫩度刀具1套和墊板1個(gè)。