點(diǎn)擊圖片查看大圖
草莓醬是現在食品市場(chǎng)上不可或缺的一劑調味品，市場(chǎng)需求不斷擴大，消費者對草莓醬的要求也不斷提高，國內設備生產(chǎn)出來(lái)的沙拉醬外觀(guān)上有黃點(diǎn)，口感不夠細膩，上海思峻草莓醬乳化機采用三級定轉子結構，配合10000轉以上的高轉速瞬間對預混后的草莓醬進(jìn)行剪切、均質(zhì)、乳化，經(jīng)過(guò)客戶(hù)使用反饋說(shuō)明，用SGN草莓醬三級高剪切乳化機打出來(lái)的草莓沙拉醬色澤清澈，如鏡子般，且口感細膩。
SGN三級高剪切乳化機的工作原理：三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個(gè)相或多個(gè)相（液體、固體、氣體）進(jìn)入到另一互不相溶的連續相（通常是液體）的過(guò)程。而在通常情況下各個(gè)相是互不相溶的。當外部能力輸入時(shí)，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產(chǎn)生的高切線(xiàn)速度和高頻機械效應帶來(lái)的強勁動(dòng)能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過(guò)高頻的循環(huán)往復，z終得到穩定的高品質(zhì)產(chǎn)品。
草莓醬分散機 產(chǎn)品與傳統的設備對比
⑴ 傳統設備需要8小時(shí)的分散過(guò)程，GRS2000設備1小時(shí)就可以完成，更加高效、節能。
⑵ 傳統設備的攪拌轉速每分鐘幾十轉，帶有分散功能的每分鐘轉速也在1500轉之內，而GRS2000系列每分鐘轉速可達到5000-6000轉，更加快速。超高的線(xiàn)速度產(chǎn)生的剪切力，使物料瞬間細化分散，從而獲得更高品質(zhì)的產(chǎn)品。