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蜂蜜高剪切乳化機
二、設備常用關(guān)鍵詞
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三、蜂蜜及其銷(xiāo)售前景介紹
蜂蜜中含有麥芽糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機酸、酶類(lèi)、氨基酸等營(yíng)養成分，就蜂蜜的營(yíng)養價(jià)值與功能作用來(lái)看，現有的營(yíng)養保健品資源中很少有能比得上，同時(shí)蜂蜜也背作為原料廣泛應用于制藥、化工、釀造工業(yè)。
國內市場(chǎng)上銷(xiāo)售的主要是原料蜂蜜，或者是經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單加工的產(chǎn)品，或是將蜂蜜定位在天然保健食品上，產(chǎn)品科技含量低，沒(méi)有較高的附加值。
國際上許多科學(xué)家主要致力于蜂產(chǎn)品的深加工，提高附加值，包括有真空冷凍干燥，流體提取技術(shù)，超微粉碎技術(shù)以及殺菌技術(shù)等。蜂蜜中的果糖、麥芽糖、糊精和膠狀物質(zhì)的存在使蜂蜜具有很高的粘度，這給消費者的食用帶來(lái)了極大的不便，也成為制約蜂蜜銷(xiāo)售的重要原因。
SGN高剪切乳化機通過(guò)改變蜂蜜的物理性，降低蜂蜜的粘度，使成品流動(dòng)性降低，形成類(lèi)似果醬的蜂蜜成品。
四、SGN蜂蜜高剪切乳化機制備蜂蜜步驟
稱(chēng)取蜂蜜于適當溫度預熱3分鐘（粘度變?。?rarr;將溶解的結冷膠加入(預混合)→
稱(chēng)取一定量的人造奶油和單甘脂乳液混合液→加入蜂蜜混合物(保持溫度73攝氏
度)→在轉速14000rpm下進(jìn)行乳化(乳化過(guò)程中加入部分水，乳化好的成品呈現乳白
色略偏黃)→然后殺菌、冷藏→即得到蜂蜜成品。
將乳化后的蜂蜜進(jìn)行檢測和外觀(guān)口感測定：口感細膩爽滑，具有濃郁的蜂蜜味和淡淡的奶油味，無(wú)異味，淡黃的乳白色，有光澤，微透明。
還原糖、酸度、甲基糠醛均達到更好的要求。
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五、 蜂蜜高剪切乳化機特點(diǎn)
1.具有非常高的剪切速度和剪切力，粒徑約為0.2-2微米可以確保高速分散乳化的穩定性。
2.該設備可以適用于各種分散乳化工藝，也可用于生產(chǎn)包括對乳狀液、懸浮液和膠體的均質(zhì)混合。
3.三級乳化機由定、轉子系統所產(chǎn)生的剪切力使得溶質(zhì)轉移速度增加，從而使單一分子和宏觀(guān)分子媒介的分解加速。