點(diǎn)擊圖片查看大圖
扁桃仁，杏仁，堅果烘烤熟化設備
堅果微波烘烤熟化設備適用于各種干果堅果類(lèi)的生產(chǎn)，經(jīng)過(guò)適當的工藝調整，可以當成一種食品烘烤設備來(lái)使用。如：核桃、板栗、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、花生米等。 微波堅果烘烤熟化設備應用是利用微波加熱的原理，在短時(shí)間內將物料加熱到所需要的溫度。由于微波加熱是對物料內外同時(shí)加熱，因此加熱時(shí)間短、升溫時(shí)間快。一般微波在烘烤設物料時(shí)，可在2—3分鐘將物料加熱至100℃以上，由于物料在短時(shí)間內受熱，水分在物料內部被快速的排出，由此烘烤出來(lái)的成品口感香脆。 利用中空式隔熱層板將隔熱外殼分成兩層烘烤空間，結合加熱裝置和余熱利用裝置在兩層烘烤空間結構內來(lái)實(shí)現不同的烘烤溫度，通過(guò)輸送帶機構組保證腰果可以均勻流暢、大規模的烘干，腰果烘干均勻，可以有效防止腰果烤焦，保障了腰果品質(zhì)。 眾所周知，微波加熱設備是通過(guò)微波對物料進(jìn)行非接觸式的整體加熱。微波的穿透性很強，可以直接穿透物料，被物料中的極性分子吸收而迅速發(fā)熱，無(wú)需熱傳導，其本身成為發(fā)熱體，因此可以在極短的時(shí)間內達到加熱溫度；同時(shí)，微波加熱均可使物料表里同時(shí)均勻加熱，加熱均勻，因而不會(huì )出現外焦內嫩的現象，極大程度的保存了產(chǎn)品的營(yíng)養成分，香味、口感；由于加熱脫水的水氣方向由內到外，所以，微波還具有膨化作用，使加工后的產(chǎn)品口感更好。 微波堅果烘烤熟化設備易于控制，工藝先進(jìn)。與常規方法比較,微波即開(kāi)即用，沒(méi)有熱慣性；采用PLC自動(dòng)化控制，操作靈活方便；微波功率可調，傳輸速度可調，自動(dòng)控制加熱時(shí)間及干燥溫度，省力，省工序，特別是易于和前后工序連成自動(dòng)線(xiàn)。
扁桃仁，杏仁，堅果烘烤熟化設備