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對蝦烘烤設備是我公司開(kāi)發(fā)的一款新型食品烘烤設備，主要替代傳統的柴火供熱烘烤設備。設備采用微波直接加熱，能量轉換效率高，加熱速度快。烘烤時(shí)依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結構變性，而成為具有網(wǎng)狀組織結構特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
對蝦烘烤設備是一款專(zhuān)門(mén)南美白對蝦的特點(diǎn)進(jìn)行研究生產(chǎn)的烘烤設備，也有些人稱(chēng)之為南美白對蝦烘烤設備。設備根據對蝦的肉質(zhì)特性，采用微波，光波，紅外相結 合的方法，由用戶(hù)根據烤蝦的口味來(lái)進(jìn)行工藝調速，可烘烤出白殼嫩肉，白殼硬肉，紅殼硬肉，紅殼嫩肉等品種，產(chǎn)品風(fēng)味各異，深得消費者喜愛(ài)。
我公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)的微波烤蝦設備中有高溫快速烘烤設備，低溫柔性烘烤設備等，不同的烘烤要求采用不同的烘烤設備和烘烤工藝。微波低溫柔性烘烤技術(shù)可以應于到 小黃魚(yú)，小魚(yú)仔，海魚(yú)片，對蝦等海產(chǎn)品的烘烤，烤好的對蝦有點(diǎn)類(lèi)似魷魚(yú)干或者牛肉干的口感。特別有嚼勁兒，還有點(diǎn)兒淡淡的鮮甜的味道。低溫柔性烤蝦和其它 烘烤對蝦比起來(lái)，由于采用的是低溫烘烤，能最大限度地保留了鮮蝦的營(yíng)養成分和香味不被流失，味道也比較香。并且由于是由內到外的烘干，海產(chǎn)品的收縮很少， 比如對蝦，摸起來(lái)，烤蝦的手感就是又干又松脆，并且個(gè)頭感覺(jué)會(huì )比干蝦要大，烘干后它的個(gè)頭要比高溫烘烤大出20%，同時(shí)它的蝦殼和蝦肉是有90%以上的分離。
技術(shù)參數:
1）、輸入電源：三相五線(xiàn)380V±10%； 50Hz±1%；
2）、配電功率：24KVA ；
3）、環(huán)境溫度：0~40℃；
4）、其它要求：相對濕度≤85%；
5）、微波頻率：2450±50MHz；
6）、微波功率：20KW（可調）；
7）、微波箱體數量：5個(gè)箱體；
8）、設備尺寸（長(cháng)×寬×高）：約8390×815×1750㎜；
9）、微波泄漏標準：符合國家GB10436-89標準；
應用范圍:
對蝦烘烤設備在烤蝦市場(chǎng)得到廣泛的認可，已被浙南水產(chǎn)、香?？疚r、天伴水產(chǎn)、海歐水產(chǎn)、瑞松水產(chǎn)等多家公
注：設備大小可根據產(chǎn)量來(lái)定做，我公司可提供樣機做工藝試驗，歡迎廣大用戶(hù)前來(lái)考察、洽談！